說起山西，就自然會想到那里的刀削面。我們都強烈要求到那里吃刀削面，以及當地的小吃，拒絕在車上裝備過多的糧食。于是，三輛車，只拎了一箱方便面備用，就出發了。
查了一下游山西前輩們的飲食篇，看到了太原清和元頭腦、改刀肉、子推蒸餅、廣靈葵瓜子、小堡葡萄、大同油炸糕、莜面考老老、河曲凍西瓜、黃燒餅……等等讓人流口水的東西。而且，前輩們說了，到大同，不能去高檔飯館吃飯，就要在路邊小飯店里吃，那才叫有味。
到大同正好是午飯時間，我們開著車在市里溜達。大同市基本和山西省的形狀相差不大，從南走到北一條街，就能把最繁華的地段看完。我們發現，路邊真的有很多掛"刀削面"招牌的小館子，都貼著春聯，喜氣洋洋一副過年的景象--可惜都沒開門。老板們應該都在家過年呢，畢竟，這才是大年初二。
沒找到吃刀削面的小飯館，我們只好委曲求全，進了為數不多的開門的飯店之一，只點到幾個家常菜。居然也沒有發現刀削面，還好，發現了渾源涼粉，算是山西小吃。味道卻非常之好！
更慘的是第二天早晨，我們住的賓館，竟然不提供早餐。我們又順著南北大街溜達了一趟，沒有發現吃早飯的地方！幸好大同還算是個不小的城市，開著一家肯德基，我們等到九點鐘，一開門，我們就迫不及待地沖進去，當了他們的第一批客人。
肯德基油膩的雞翅并沒有壓住渾源涼粉的美味。第二天離開大同，中午在應縣唯一開門的飯館，我們又要了一大碗涼粉。這個都不算美味了，當天中午我們吃到在南瓜里蒸熟的排骨(香氣撲鼻)、街邊炸的臭豆腐(好獨特！)、刀削面(終于吃到了！)、還有一種什么湯，有點像東北的亂燉，把好多種鮮美的蘑菇、筍和其他的什么東西煮在一起，鮮美無比。 算賬，我們10人，吃掉66大元！趁著老板沒有反悔，我們抓緊時間交錢走人。
還有一頓，我們到一個還算象樣的飯店，發現了山西的各種面食。真不容易呀，一氣點了好幾樣，莜面考老老真的很好吃，其他的也不錯�？上澬�，點多了，浪費了一點點。
在介休市，我們唯一能夠找到的飯館是一家云南人開的，又吃不著山西的小吃了，委屈了一頓云南魚火鍋。
在平遙，也許是熱鬧一些吧，我們在一家叫"天元奎"的客棧，吃到了更多的山西小吃。古色古香的店面，據說桌子上的蠟燭臺都是乾隆年間的。在這樣的環境里享受一個地方的特色小吃，實在是讓人難以忘懷。
平遙城里，我們終于吃到了想要的早餐。就在街邊，冒著熱氣的"碗禿"，味道好極了。
晉北河曲的凍西瓜，我們沒吃上，倒是放在車后備箱里的蘋果、梨和橘子，經過夜晚零下二十多度的洗禮，都凍成了特別的美味。
前輩們說得很不錯，到山西不用吃米飯，這里的面食又多又美味。當然，如果隨時能吃到，飯館都開門，就更不錯了。也許山西人太看重過年了吧，回家團圓的意義，遠勝于做生意賺錢。晉商們崇商的傳統，是否已經隨著時間的流逝，也逐漸淡化了？
除了平遙城里，山西的小飯館沒去，大飯館的經歷，卻沒那么愉快。首先是語言交流有問題，服務員聽不太懂我們的普通話，一般都要重復和解釋。也許是他們不太專心的緣故，想回家過年了，要不怎么臉上一點笑容都沒有呢。第二是包間要收包間費用，我們@@@@說這是不合法的，她們居然也一副"天高皇帝遠"的態度。 第三呢，服務員除了上菜似乎不懂得其它的服務項目。茶壺里沒水了讓加水，要在第五遍以上才終于想起；桌子上杯子太多了讓收一下，收了一個就走開了……諸如此類數不勝數。反倒是那個云南小飯館，熱情異常。
